La Fondation pour la recherche sur les AVC rappelle qu’entre 80 et 90 % des cas pourraient être évités si les facteurs de risque, principalement HTA, hypercholestérolémie, obésité ou encore FA étaient dépistés et traités. Notre salut dans nos assiettes ? Le régime méditerranéen est en effet conseillé : végétaux, ail, oignon, épices et aromates, graisses de qualité, poissons, noix, yaourts et fromage de brebis (mais pas de lait) et céréales complètes. Au contraire, œufs, poulet, crème, beurre et fromages (de lait) mais surtout viande rouge et sucre y ont une place limitée. Sans oublier l’effet néfaste du sel ! CD