Le rôle de l’alimentation dans le risque cardiovasculaire (CV) est de mieux en mieux documenté. Si les bénéfices de l’alimentation méditerranéenne et des régimes riches en végétaux sont désormais bien établis, l’impact néfaste de certains produits – notamment les aliments ultra-transformés, riches en sel, en sucres ou en acides gras saturés – fait l’objet d’un nombre croissant de travaux.
Cette sélection d’articles fait le point sur l’état actuel des connaissances.
À lire :
Mallordy F. C’est prouvé : l’alimentation ultratransformée est associée à 12 pathologies. Rev Prat (en ligne) 21 novembre 2025.
Martin Agudelo L. Régime végétarien : quels sont les bénéfices et risques prouvés ? Rev Prat (en ligne) 3 avril 2025.
Leduc C. Tous les aliments sucrés ne se valent pas ! Rev Prat (en ligne) 27 février 2025.
Mallordy F. C’est prouvé : l’alimentation végétarienne associée à un moindre risque CV et de cancer. Rev Prat (en ligne) 7 juin 2024.
Martin Agudelo L. Microplastiques : un risque CV multiplié par 4. Rev Prat (en ligne) 8 mars 2024.
Martin Agudelo L. Dîner et petit-déjeuner tôt réduirait jusqu’à 30 % le risque CV. Rev Prat (en ligne) 14 décembre 2023.
Mallordy F, Nobile C. Édulcorants : quels risques ? Rev Prat (en ligne) 26 septembre 2022.
Mallordy F. Prévention CV secondaire : la diète méditerranéenne fait mieux qu’un régime pauvre en lipides ! Rev Prat (en ligne) 23 août 2022.
Srour B, Chazelas É, Touvier M. Aliments ultra-transformés : de la recherche aux recommandations. Rev Prat 2021 ;71(10) ;1107 - 12.
