Allergies aux viandes (rouges et blanches)
Publié le 10 Octobre 2023
Les allergies alimentaires liées à la consommation de viandes de mammifères ne se cantonnent plus au syndrome porc-chat. De nouveaux tableaux cliniques ont fait leur apparition, comme le syndrome α-gal. Les allergies à la viande de volaille sont aussi possibles. Il est essentiel pour le médecin généraliste d’en connaître les grandes…