Carte blanche au Dr Jean-David Zeitoun
Pourquoi est-il si difficile de savoir si un aliment est bon ou mauvais pour la santé ? 🖋
Publié le 10 Janvier 2022
La recherche nutritionnelle opère dans un environnement triplement sensible parce qu’elle touche la santé, la gastronomie et une industrie qui se défend. Quels sont les avantages et les limites de l’épidémiologie nutritionnelle ? Quelles approches pour y faire face ? Une tribune pour tout comprendre du Dr Jean-David…