Du fromage contre les allergies ?
L e volet IV de l’étude PATURE, menée en collaboration avec l’Inra, s’intéresse à la consommation de fromage, aliment riche en diversité microbienne, chez le nourrisson. Résultats publiés dans la revue Allergy : toute consommation de fromage entre 12 et 18 mois est associée à une réduction significative du risque de dermatite…