Nos enfants sont trop exposés au soja !
Publié le 4 Avril 2025
C’est le constat d’une nouvelle expertise de l’Anses : riche en protéines, le soja est de plus en plus présent dans de nombreux produits industriels (biscuits apéritifs, desserts, crèmes, nuggets…), parfois à l’insu des consommateurs. Or les phytoœstrogènes qu’ils contiennent (isoflavones) sont des perturbateurs…