Régimes végétariens : que dit la science ?
Publié le 11 Mai 2026
Dans l’optique de rendre l’alimentation plus saine et respectueuse de l’environnement, les régimes végétariens/végans ont le vent en poupe, mais leurs bénéfices/risques sont débattus. Apports nutritionnels, qualité des protéines, effets sur la santé… que disent les données ? Comment accompagner les patients en pratique ?