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Fruits, pain : pourquoi retirer la partie moisie ne suffit pas ?
Tomates, confitures, jus de pomme… les moisissures peuvent infiltrer les aliments et produire des mycotoxines redoutables, dont certaines sont cancérogènes. Résistantes à la cuisson et aux procédés de transformation industrielle, ces toxines se développent de façon accélérée en Europe en raison du réchauffement climatique. Comment s’en prévenir ?
La mucoviscidose, maladie génétique autosomique récessive, a une prévalence estimée à 1/4 500 naissances en France. L’âge moyen au décès est de 39,6 ans, contre 35 ans il y a dix ans. Toutefois, 70 % des décès concernent aujourd’hui des malades transplantés pulmonaires, et la mortalité pédiatrique...
A lire sur ce sujet :
- Dépistage néonatal de la mucoviscidose
- Place de l’imagerie dans le suivi de la mucoviscidose
- Révolution dans la thérapeutique de la mucoviscidose
- Conseil génétique dans la mucoviscidose : que dire aux familles ?
- Impact pronostique des nouveaux traitements de la mucoviscidose
- Perspectives de traitement pour les patients non éligibles aux thérapies protéiques de la mucoviscidose
